Health 健康文摘

　　冬至到了，应多利用适当的食物来补肾养肾。因为中医认为，肾是先天之本，肾气足则身体壮。冬至是养肾的关键时期。

　　以下介绍几种养肾的食疗方法。

　　第一，多吃黑色食品，因为黑色入肾，如黑桑椹、黑木耳、黑豆、黑芝麻、黑米。

　　第二，适当吃自然咸食品，因为咸入肾，如海参、海带、紫菜。

　　第三，多吃补肾的坚果类食品，如栗子、核桃、腰果、榛子。

　　第四，多吃补肾谷物、豆类、蔬菜和块根类食物，如紫米、青豆、韭菜、山药。

　　第五，适当吃补肾阴的药物，如枸杞、桑椹、百合。

　　第六，常喝干净的地下水、矿泉水以养肾阴，因为肾为水脏。

　　第七，少吃含毒素的食物，如各种药物，普通感冒时采用休息和多喝开水的办法，尽量不吃抗病毒和病菌的药物，因为“是药三分毒”。

　　第八，养肾药食。如果身体不好，如肾阴虚或肾阳虚，可在医生指导下，分别吃不同的吃补肾药物。

　　示例：木耳枸杞炒山药

　　材料：木耳、山药、枸杞、葱、姜、蒜

　　调料：盐、味精、蚝油、花椒、淀粉

　　做法：

　　1、木耳用温水泡发30分钟，山药去皮切成片，加入生粉拌匀；

　　2、坐锅点火倒油，将山药放入炸至表面微黄取出，锅中留底油，下葱姜蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加盐、蚝油调味，加入山药翻炒均匀，再加少许味精出锅即可。

　　特点：颜色诱人，味道可口，营养丰富，补肾壮体。